닥다칼럼
  • share
hero-profile
닥터다이어리
약 1년 전
images/feeds/bbf7f14efc48867e1435659c7cdfb0f1
안녕하세요 여러분 닥터다이어리 클래스 은혜 코치예요🥰 차가운 겨울이 지나, 저 멀리 봄이 오고 있는데요~🌸🌿 설레이는 희망의 봄을 기다리며, 2월 한달도 건강하고 행복하게 보내시길 바랍니다.💕 . . . 오늘은 닥터다이어리 클래스의 코칭서비스를 이용하시는 회원분들께서 자주 궁금해하셨던 질문들 공유해 드릴게요! 🗣 “설탕 대체제가 당뇨에 정말 괜찮은걸까요?” 🗣 “설탕 대체제 중에서 어떤게 더 건강에 안전할까요?” 🗣 “설탕 대체제 추천해 주세요” 일반 설탕 섭취는 혈당 상승뿐만 아니라, 전반적인 건강에도 많은 영향을 미치는데요. 당뇨인 뿐만 아니라, 체중관리하는 비당뇨인에게도 희소식인 ‘설탕 대체제’에 대해 알려드리겠습니다. 🙇🏻‍♀️ .
.
. 연구에 따르면 ‘설탕’이 많이 함유된 식단은 다양한 건강 상태의 위험을 크게 증가시킬 수 있습니다.
여기에는 고혈압, 인슐린 저항성, 지방간 질환, 비만, 제2형 당뇨병 및 류마티스 관절염과 같은 것들이 포함됩니다.
images/feeds/acf5f50fd75d8b993211d4950e5c957b
이렇게 높은 설탕 섭취는 또한 피부 문제, 신체의 염증 증가, 심지어 특정 종류의 암과 관련이 있습니다.
미국 심장 협회 (AHA)에 따르면 일일 설탕 섭취량을 일일 칼로리 섭취량의 6 % 미만으로 제한 할 것을 권장합니다. 결과적으로, 이러한 효과 중 일부와 싸우기 위해 일반 설탕 대신 많은 천연 및 인공 감미료가 일반적으로 사용됩니다.
다음은 설탕대체제의 종류입니다.
images/feeds/c563a99cbd10195828d2fdc25e0d3699
이렇게 다양한 설탕 대체제 중 과연 어떤게 더 건강 할까요?🤷🏻‍♀️ 어떤 것을 선택하는 것이 가장 좋을까요? 🙋🏻‍♀️
여러분들의 ✨현명한 선택✨을 위해 대표적인 인공감미료인, ‘알룰로스’와 ‘스테비아’를 자세히 비교해 보고 살펴보겠습니다.✔️ 1. 알룰로스 (allulose)란? 🧊🫐
images/feeds/2efef8fdbab61b49acc00223584110b9
알룰로스는 익숙하지 않을 수 있는 비교적 새로운 저칼로리 감미료입니다. 당도는 전통적인 설탕과 ‘맛이 매우 비슷’하지만 단맛은 약 70%에 불과합니다.
설탕과 마찬가지로 이 감미료는 무취이며 흰색의 분말 결정 형태로 제공됩니다. D-알룰로스 또는 D-사이코스라고도 하는 알룰로스는 밀, 사탕수수, 메이플 시럽, 무화과, 건포도🫐와 같은 식물에서 발견되는 천연 설탕입니다. 또한 알룰로스는 자연에서 ‘소량’으로 발견되기 때문에 희귀 설탕으로 간주됩니다. 결과적으로 생산 비용이 높고 다른 많은 천연 설탕 대체물만큼 자주 사용되지 않습니다. 알룰로스는 100g 당 40kcal로, 100g인 당 400kcal인 설탕보다 낮은 열랑이고 섭취 후 몸에서 흡수가 되어도 포도당이 대사하지 않고, 장에서는 지방 흡수를 억제해 주기때문에 체지방 연소에 도움을 줄 수 있어서, 체중감량에도 좋은 장점을 가지고 있습니다.✂️ 일반적으로 FDA에 의해 안전(GRAS)한 인공 감미료로 인정되며 구운 식품, 껌, 딱딱한 사탕🍭, 냉동 유제품 디저트🥛, 요구르트, 시리얼🍪, 탄산 및 비탄산 다이어트 음료🥤의 설탕 대체물로 사용하도록 승인되었습니다.
▶️알룰로스와 혈당 🩸
본문에서 알룰로스는 안전한 감미료라는 것을 확인해 봤습니다. 다음 연구 논문을 바탕으로 알룰로스와 혈당과의 관계에 대해서 알아보겠습니다.
images/feeds/7fd1d536ab6782574d1d125faa2ea9ca
해당 연구 결과에 따르면. 당뇨 전단계 환자가 알룰로스를 섭취했을 때 식후 혈당 수치를 조절해줄 뿐만 아니라 알룰로스를 이용한 저칼로리 식이가 당뇨 예방은 물론 개선까지 가져올 수 있다고 발표했습니다.
또한 비당뇨인 대상으로 한 2021년 무작위 교차 연구에 따르면 알룰로스는 피험자가 자당을 먹은 후 식후 포도당 수치를 감소시키는 것으로 나타났습니다. 그 외에 알룰로스가 혈당에 긍정적인 도움이 될 수 있음을 뒷받침하는 근거를 제시하는 다양한 연구가 진행되고 있습니다.
▶️ 알룰로스 단점 알루소스의 장점이 있는 만큼, 몇 가지 단점도 있습니다. 앞서 언급했듯이 알룰로스는 자연에서 추출할 수 있기 때문에 생산 비용이 많이 듭니다. 결과적으로 다른 천연 설탕 대체물만큼 쉽게 구할 수 없을 수 있습니다. 다른 대체 감미료와 마찬가지로 알룰로스도 과식할 경우, 복부 팽만감, 복통 설사와 같은 위장 문제를 일으킬 수 있습니다. 😞
체중 kg 당 일일 최대 섭취량은 0.9g 이기 때문에 참고하셔서, ⭐️‘적정량만 활용’하시길 적극 추천드립니다. 2. 스테비아 (stevia)란?🧊🌿
images/feeds/5d48f03ceb90ea211d99cf73c9ddc81f
스테비아 추출물🌿은 스테비아 레바우디아나라는 다년생 관목에서 파생됩니다. 스테비아 추출물의 단맛은 스테비오사이드와 레바우디오사이드 A 및 C라는 화합물에서 나옵니다. 알룰로스와 달리 스테비아는 설탕보다 200-300배 더 달콤합니다. 그러나 스테비아는0kcal로 칼로리를 제공하지 않습니다. 스테비아는 일반적으로 다이어트 소다, 저당 주스, 향이 나는 물, 통조림 과일, 아이스크림, 요구르트, 시럽, 구운 식품 및 기타 여러 식품에서 설탕 대체물로 사용됩니다. 최근에는 스테비아 토마토, 토망고, 참외 등이 각광 받고 있습니다. 항산화작용으로 노화 바지나 피로회복에도 도움이 됩니다. 또한 알룰로스와 마찬가지로 스테비아도 비 우식성이며 충치를 유발하지 않고 오히려 구강 속 충치균을 제거에 큰 효과가 있습니다.
▶️ 스테비아와 혈당🩸 스테비아에 포함된 ‘테르펜’이라는 당은 인슐린 분비 세포를 자극해 식후 고혈당을 예방하는 데 도움을 줍니다. 제2020형 당뇨병 환자를 대상으로 한 2년 연구에 따르면 스테비아가 첨가한 차를 매일 한 잔 마셔도 혈당 조절, 인슐린 생산 또는 공복 혈당 수치에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다.
스테비아에서 발견되는 달콤한 화합물 중 하나인 레바우디오사이드 A가 경우에 따라 인슐린 감수성을 개선하는 것으로 나타났습니다.
▶️ 스테비아 단점 개인별로 다를 수 있지만, 보통 스테비아는 달달함이 가득한 설탕과 달리 쓴 맛, 감초 같은 뒷맛을 가진다는 것이 큰 특징입니다.✔️
알룰로스와 마찬가지로 속이 더부룩하거나 메스꺼운 현상이 나타나는 경우도 있기 때문에, 적정량을 준수하고 처음 드신다면, 소량으로 섭취하시길 적극 권장드립니다. 만약 신장이 좋지 않거나 저혈당 및 저혈당 환자라면, 의료진과 충분한 상담 후 섭취 여부를 결정 하시길 바랍니다.🧑🏻‍⚕️🩺
🗣️ 스테비아 vs 알룰로스 뭐가 더 나을까요❔ = 여기에 정답은 없습니다.🙅🏻‍♀️ 모든 것이 개인 취향과 용도에 달려 있기 때문입니다.
우선 2가지를 모두 섭취해 보시면 됩니다. 👋🏻
이 두 설탕 대체물은 여전히 추가 연구가 필요하겠지만 스테비아와 알룰로스 모두 인간의 건강 위험에 대한 연구에서도 부작용이 거의 없기 때문에 자신의 자연스러운 선택을 따르는 것이 좋습니다. 이 2가지 설탕 대체제는 신진 대사 건강과 관련하여 장점을 가지고 있으며, 특히 혈당 조절 및 인슐린 수치에 대한 잠재적인 긍정적인 영향을 미칩니다. .
.
.
👩🏻‍⚕️ 결론적으로, 알룰로스 vs 스테비아 선택 시,
다음 항목을 기준으로 선택한다면 자신에게 맞는 설탕 대체제를 찾을 수 있습니다.✔️
✅ 탄수화물 함량을 비교하기!
이 두 감미료는 칼로리 면에서 거의 또는 전혀 기여하지 않습니다. 이것은 이러한 천연 설탕 대체물 각각이 순 탄수화물을 0 (스테비아의 경우) 또는 매우 적게 (알룰 로스의 경우) 함유하고 케토 친화적인 감미료임을 의미합니다. 스테비아와 같은 제로 칼로리 감미료는 탄수화물 함량이 낮기 때문에 혈당 지수가 0입니다. 알룰 로스는 칼로리가 거의 없으며 혈당 지수도 낮습니다.
✅ 나에게 맞는 단맛을 골라보기!
맛과 관련하여 한 가지 중요한 고려 사항은 스테비아는 설탕보다 200-300배 더 달콤하고, 알룰로스는 설탕보다 0.7배 정도 달콤하다는 것입니다.
하지만, 가장 달콤한 스테비아는 뒷맛이 쓴다는 의견이 많습니다. 반면 알룰로스는 설탕과 매우 유사한 맛이 납니다. 나에게 맞는 달달함의 정도와 맛을 확인하고 선택하는 것을 추천드립니다. .
. 오늘도 건강을 위해 열심히 달리고 계신,
여러분을 응원합니다.💪🏻💕 혈당 관리 하시면서, 궁금한 점이나 어려운 점이 있다면 댓글로 남겨주세요💭 다음에도 더 유익한 정보와 함께 찾아뵙겠습니다. 좋은 일만 가득한 하루 보내시길 바랍니다.😊💞