빵,과자 좋아하던 당뇨남편을 위해 오트밀쿠키를 만들었어요. 설탕 없이 오트밀과 집에 있는 견과류, 구기자 넣고 오븐에 구웠는데 맛있어서 한꺼번에 많이 먹게 되네요. 혈당 안올리려면 적당히 먹어야 될 것 같습니다.

레시피 : 오트밀200g, 우유120ml,구운호박씨80g,구운아몬드슬라이스80g,크린베리80g,아보카도오일40ml,소금2g

오트밀에 우유 섞어서 20분간 불린 후 나머지 재료 넣어 140도 오븐에 15분간 구워주면 완성.

저는 크린베리가 없어서 건구기자로 대체했더니 더 건강한 맛이었어요.

설탕대체제를 넣거나 당뇨걱정 덜 하시는 분은 꿀을 조금 넣어 달콤하게 만들면 더 맛있을 것 같네요.

되도록이면 식자재를 무농약,유기농 사용할려고 노력하는데 모던구루 유기농오트밀은 국산유기농 이라 안심하고 먹을 수 있었습니다.

한봉지 모두 쿠키로 만들어 먹었는데 다음 번엔 다른 레시피로 도전해봐야겠어요.